12 mai 2008
Cake maïs-haricot rouge
Hier, nous avons fait un pique nique avec des amis... Le premier vrai long pique nique, où on reste tout l'après-midi à dorer au soleil et jouer au cartes et au badminton ! Et bien sûr, une bonne occasion pour cuisiner ! J'ai décidé de préparer une salade césar, qui est une valeur sûre, ce qui permet d'innover à côté... Après le cake aubergine-lentilles corail, je me suis lancée dans l'association maïs-haricots rouges. Verdict : plutôt original, tant par la couleur que par le goût. Un bon plat végétarien à refaire.
Pour 6 personnes
Ingrédients
250g de haricots rouges
200g de maïs
100g de farine
3 oeufs
2 cs de crème fraîche
3 cs de graines de sésame
Env. 30g de comté
Sel
Préparation
Dans un bol, réduire les haricots en purée à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier, verser tous les ingrédients et bien mélanger.
Beurrer un moule à cake, et verser le mélange dedans.
Faire cuire à 180°C env. 30min
Déguster chaud ou froid !
07 mai 2008
Ce soir, je reçois !
Mon père et mon frère viennent diner ce soir dans notre petit 15m^2 douillet, alors cet après-midi je me mets aux fourneaux !
Au menu : cake-terrine d'aubergine et lentilles corail accompagné d'un salade, puis un dessert turc que j'adore, une sorte de gâteau de semoule, qui s'appelle l'İrmik tatlısı (mot-à-mot le dessert de semoule), que j'ai fait ici à la fraise (mais on en trouve souvent à la banane), avec un coulis de fraise.
VOICI LES RECETTES
Le cake-terrine d'aubergines et de lentilles corail
Pour 4-5 personnes
Ingédients :
1 ou 2 aubergines, selon la taille (moi j'en ai utilisé qu'une seule : elle était énorme)
200g de lentilles corail
150g de farine
3 oeufs
1 cs de crème fraiche
1cs de graines de sésame
1 sachet de levure chimique
Du sel
De l'huile d'olive pour cuire l'aubergine
PRÉPARATION
Eplucher l'aubergine et couper la chair en petits dés. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les dés d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Faire cuire les lentilles corail pendant environ 15-20min (elles doivent être tendres)
Dans un grand saladier, mettre les aubergines, la farine, la levure, le sel et les oeufs et bien mélanger.
Puis ajouter les lentilles et la crème fraîche. Rajouter du sel si nécessaire.
Beurrer un moule à cake et y mettre la mélange obtenu. Saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner environ 30min à 180°C et déguster tiède ou froid. Je l'ai servi avec une salade tomates cerises iceberg cornichons champignons, olives.
Bon appétit !!
01 mai 2008
Pizza maison
Ce soir, c'est PIZZA !
Par manque de temps (et j'avoue par flemme aussi quelquefois.. gloups) j'achète en général la pâte et on la garnit avec mon homme. Mais cette fois j'ai décidé de mettre... la main à la pâte... !
J'ai un tout petit four, et avec les quantités utilisées j'ai pu faire deux tournées de pizza rectangulaire env. 25x30.
Ingrédients pour la pâte
250g de farine
15cl de mélange eau-lait
1 filet d'huile d'olive
1 sachet de levure Briochin
1 cc de sel
Dans un premier temps, verser la levure dans le mélange eau-lait et laisser 5min de côté.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel, puis ajouter le mélange eau-lait-levure. Pétrir à la main (ça coooooooolle ) et ajouter l'huile d'olive.
Continuer de pétrir (Personnellement j'ai dû rajouter de la farine afin d'obtenir une pâte pétrissable !).
La pâte devient peu à peu plus élastique. et non collante.
A ce stade, laisser reposer 1h30/2h00 à température ambiante.
La pâte va bien gonfler.
On peu alors l'abaisser et lui donner la forme que l'on veut, puis la garnir. (Four 250°C)
Pour nous c'était gorgonzola, tomate, maïs, champignon, câpre, olive, parmesan pour la première, et la deuxième viande hachée, tomate, champi, maïs, olive parmesan..
Nam Nam :D
