03 mai 2008
Salade printanière au thon
Aujourd'hui, grand soleil ! Ces derniers jours étaient grisâtres alors ça fait du bien ! Et ça donne envie de manger une bonne grosse salade. Après un petit tour dans le frigo et le placard, voici la recette que j'ai concoctée :
Pour 2-3 personnes
300g de salade Iceberg (je ne jure que par elle hehe elle est tellement croquante)
200g de Maïs
1 grande boîte de thon au naturel
Une dizaine de cornichons
2 œufs durs
1 cs de câpres
1/2 concombre
Pour la sauce
1cs de mayo
2 cs de crème (allégée pour nous)
1 à 2 cs de jus de citron
1cc de moutarde
1cs de graines de sésame
1cs de parmesan
De la ciboulette (du balcon pour nous)
Quelques feuilles de menthe (idem)
1cs d 'épices pour salade (que l'on trouve en supermarché... je trouve le mélange très bon...)
PRÉPARATION
Dans un grand saladier, mettre l'iceberg, puis le concombre coupé en dés, le maïs, les cornichons coupés en demi-rondelles, les câpres, les œufs durs coupés en dés aussi, et le thon, réduit en miettes.
Dans un bol à part, préparer la sauce : bien mélanger tous les ingrédients.
Ajouter cette sauce à la salade, mélanger le tout !
Et voilà ! Quelqu'un connaît une recette plus facile que ça ? Et elle était vraiment très bonne !
Bon appétit !
30 avril 2008
Salade Caesar à ma façon
Après m'être régalée un soir au Frog d'une délicieuse salade césar, j'ai eu très envie d'en faire à la maison ! Et mon premier essai s'est révélé être le bon ! Mon homme confirme :)
Pour 2gros gourmands (ouups) en plat principal, ou pour 3-4 personnes sinon.
INGRÉDIENTS
300g de salade iceberg
2 escalopes de poulet
10 tomates cerises
1 sachet de croutons
1 oeuf dur
Pour la sauce (miam)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de fromage blanc (0% pour moi)
1 cuillère à café de montarde
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Et bien sûûûr.. du PARMESAN (j'en ai mis 70g environ)
Préparation
Je commence par faire griller les escalopes de poulet à la poêle, et pendant ce temps je prépare la sauce-miam :
Mettre d'abord dans un bol la mayo, l'huile, la moutarde, le fromage blanc, le citron, et bien mélanger. Puis ajouter le jaune d'œuf, le sésame, et enfin le parmesan.. Gouter et saler (déjà miam, même sans le reste hehe)
Quand le poulet est bien doré, laisser refroidir un peu, puis couper en dés ou lanières selon l'envie (moi je fais un mixe des deux).
Dans un grand saladier, placer d'abord l'iceberg (croquaaante) puis le poulet, les croutons, les tomates cerise coupées en 4, l'œuf dur en dés, et mélanger grossièrement.
Ajouter enfin la sauce et bien mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir !
Bon app'!
Salade estivale au chou
Préparation : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 75 mn
Pour 3personnes :
1 poignée de chou blanc râpé par personne
1/2 poignée de carottes râpées par personne
1 poivron
1 poignée de raisins secs
1 petite poignée de noix ou de pignons de pin
Quelques tomates cerises pour la présentation
Pour la sauce :
100 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
1 cuillère à soupe de miel de votre choix
1 filet d'huile de votre choix
1 peu de jus de citron
40 g de fromage type gorgonzola
Préparation
1) Laver et couper en deux le poivron. Réserver une moitié au frais.
2) Pour la sauce, mélanger le fromage blanc et le gorgonzola. Afin
d'obtenir un mélange homogène, utiliser le dos d'une grande cuillère
pour écraser le fromage. Ajouter ensuite le jus de citron, l'huile et le miel. Bien mélanger le tout et réserver
3) Dans un saladier, placer les légumes râpés, les noix et les raisins.Verser la sauce et bien mélanger..
4) Placer la salade ainsi obtenue dans le demi-poivron et décorer selon inspiration. Réserver environ 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
Cette
salade peut être modifiée à votre goût, elle se décline vraiment selon
toutes vos envies. N'hésitez pas à varier les huiles, noix, miels ou
fromages. Bon appétit !
